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1、淘米 。淘米次數不要超過兩次，更不要使勁的揉搓米 。有的人在淘米的時候特別喜歡大力揉搓，覺得這樣洗的干凈，這樣做其實是錯誤的，大力揉搓很容易導致大米里面營養成分的流失，做出來的米飯口感也不好 。
2、浸泡 。淘完米 ， 我們可以讓米在清水里面浸泡半個小時左右，在浸泡過程中，可以讓米粒吸收水分，浸泡完以后再蒸，燜出來的米飯就會粒粒分明 。
【做米飯怎么做才能更好吃 做米飯如何做才能更好吃】3、提味增香 。很多人都不會做這一步，別小看這一步，在米飯蒸之前往里面滴一點花生油，就算你用的普通大米，蒸出來的米飯也會香軟又好吃，如果你用的米本來就很好的話，就可以省略這個步驟，比如說五常大米 ， 五常大米品質高，積累了豐富的干物質 ， 蒸完自然而然就會油亮松軟，無需額外加油什么的 。
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