文章插圖
1、材料：豬肚300克，姜5克，大蔥10克 。
2、將豬肚用淀粉、粗鹽揉搓數次 ， 沖洗干凈 ， 并放入沸水中煮約半小時，撈出再用清水洗凈，切成小片 。
3、紅頭蔥四條，只取蔥白，洗凈切段，姜拍碎 。
【豬肚清燉怎么做才好吃 豬肚清燉如何做】4、燒熱油鍋，將蔥 ， 姜爆香 ， 加豬肚同炒爆片刻，下鹽少許 ， 調勻，即取出放入燉盅內，注入冷開水約一杯 ， 蓋上盅蓋用慢火燉約兩小時，端出調味即可供用 。
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