文章插圖
1、買回來的活大蝦首先剪去頭槍，蝦須，挑去蝦線，然后洗凈瀝干備用 。
2、3克鹽，3克味精，10克耗油 ， 生姜末大蒜末各5克，黑胡椒粉2克，淀粉粉10克，料酒2勺，生抽1勺，清水2勺拌勻調汁備用 。
3、倒入70ml食用油，待油溫至7成熱 ， 依次下蝦，將所有蝦炸至紅色繼續扒蝦 。
4、扒至紅色蝦腦油滲出 。
5、將蝦裝起備用 。
6、再起一口油鍋，入30ml油，小火熬番茄醬（50克），熬至微紅 。
7、然后將蝦倒入鍋內 ， 來回翻炒幾下，再將之前調好的醬汁淋入鍋中，翻炒均勻，然后轉中火蓋上鍋蓋燜三分鐘 ， 使蝦入味 。
8、最后開大火收汁 。
【活大蝦怎么做好吃 活大蝦如何做好吃】9、裝盤 ， 裝飾 。
- 鮮蝦粥怎么做好吃 鮮蝦粥如何做好吃
- 醋蘿卜怎么做好吃 醋蘿卜如何做好吃
- 鴨翅鴨腳怎么做好吃 鴨翅鴨腳如何做好吃
- 高壓鍋怎么燉排骨好吃 高壓鍋如何燉排骨好吃
- 雞肉煲湯怎么做好吃 雞肉煲湯如何做好吃
- 嫩板栗怎么做好吃 嫩板栗如何做好吃
- 蒸豆角怎么做好吃 蒸豆角如何做好吃
- 怎么挑選紅酒杯 如何挑選紅酒杯
- 如何挑選花瓶 怎么挑選花瓶
- 怎么挑選沙發 如何挑選沙發