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1、食材：豆腐皮1張、黃瓜1根、胡蘿卜半根、金針菇一小把、大蒜七八瓣、大蔥適量、花生油適量、花椒適量、生抽適量、耗油適量、醋適量、鹽適量、白糖適量 。
2、先把黃瓜、胡蘿卜和豆腐皮切成絲，金針菇洗凈焯水，然后都放一起 。（金針菇最好洗凈后從中間切一刀，要不然太長了） 。
【涼拌怎么做的好吃簡單 涼拌如何做的好吃簡單】3、鍋內把油加熱后放入花椒翻炒一下，有了香味后關火然后把花椒撈出來 。
4、然后把切好的蒜末和蔥末放入油中 。
5、加入生抽、耗油、醋、白糖和鹽攪勻 。然后倒入涼菜中拌勻即可 。
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