腌黃瓜咸菜的做法_壓黃瓜條咸菜不用醬油的做法 _生活經驗

北方腌黃瓜咸菜的做法大全建議你參考：
里面有各種各樣的腌黃瓜做法。
腌黃瓜咸菜的做法大全配方怎么腌好吃又簡單醬黃瓜的主料
黃瓜十斤鹽一斤
白糖一斤醋一斤
醬油（海天紅燒王）袋裝兩斤姜三兩
蒜四兩味精三兩
白酒三兩朝天椒（小紅辣椒）一斤
腌黃瓜的做法步驟
腌黃瓜的做法圖解11. 將黃瓜洗凈，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，盡量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴
腌黃瓜的做法圖解22. 切成均勻條狀。不要太細
腌黃瓜的做法圖解33. 切好的黃瓜條，用鹽腌一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻。腌一天，然后控水稍晾。
腌黃瓜的做法圖解44. 將蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。
腌黃瓜的做法圖解55. 腌好后控水。
腌黃瓜的做法圖解66. 將醬油，醋，糖放在大盆里，煮時攪拌，不要火太大，糖全部化開后，關火，放入味精，攪拌均勻。放涼后，放入控好水的黃瓜條，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個小辣椒也可。沒有切段的辣）。戴手套抓勻即可。
腌黃瓜的做法圖解77. 不要覺得醬油汁少，腌黃瓜時還會有水出來。腌好后拿保險盒分裝或者放腌菜的腌菜罐密封。
家常腌黃瓜配方10斤用料：黃瓜10斤，白酒200g，鹽、蒜、蔥、植物油、辣椒粉、花椒適量。
做法：
1、將黃瓜洗凈，切成長條狀。

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黃瓜辣椒咸菜的腌制方法方法/步驟
1
買的小黃瓜，沒有可以用大的黃瓜，把黃瓜秧去掉
2
洗凈加少許鹽泡一會，這樣可以清除農藥殘留
3
沖洗干凈控干水分
4
青椒洗凈加少許鹽泡一會，這樣可以清除農藥殘留
小黃瓜不用切，大一點的去黃瓜秧切條
辣椒沖洗干凈，控干水分，切段
黃瓜加鹽腌制一晚上，腌制黃瓜或者辣椒加鹽，比例是500克加25克的鹽。
辣椒加鹽腌制一晚上，腌制黃瓜或者辣椒加鹽，比例是500克加25克的鹽。
腌制好后控干水分，用手再擠干水分，越干越好，辣椒同樣做法，放入無油無水的容器
鍋內加少許花生油，爆香紅花椒、八角，加醬油、糖，也可以不放油，直接煮調料。
再加魚露或者蝦油提鮮，燒開加白酒關火，放涼
大蒜、姜切片，大蒜和姜多放好吃，這個可以根據自己口味調整
取容器洗凈擦干，醬油汁放涼
把腌好的黃瓜、辣椒、姜、蒜一層一層碼放在容器里，再把燒好的醬油湯汁倒在容器里腌泡，第二天就可以吃了
END
注意事項
容器要無油無水的，黃瓜要把黃瓜秧去掉，這樣水分少，腌制好后控干水分，用手再擠干水分，越干越好，這樣做出來的黃瓜很爽口，腌制黃瓜或者辣椒加鹽，比例是500克加25克的鹽
希望親親，你的是對我的支持，謝謝祝2016好運
腌黃瓜咸菜的做法幾天能吃食材準備：黃瓜550克、冰糖30克、紅辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香葉4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食鹽60克、食用油25克。
注：
1、黃瓜用精鹽腌漬，殺出水分腌漬的黃瓜脆嫩。
2、腌漬用的容器要干凈無油。
3、黃瓜選擇市場上賣的那種小黃瓜最好，價格低、無籽、腌漬起來容易入味。
4、放在陰涼處腌制7天即可食用。
做法——
1、黃瓜清洗干凈，切成長條;

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腌韭菜咸菜的做法用料：
韭菜；姜；蒜；小紅尖椒；鹽；糖。
做法如下：
1、韭菜洗凈控干水分；

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壓黃瓜條咸菜不用醬油的做法準備材料：黃瓜5斤（黃瓜要挑新鮮并且嫩的細的），姜、蒜適量切片，朝天椒適量切也切片，白醋0.15斤，料酒0.25斤，自制梅子酒一杯（它同朝天椒遇到會有特別清香的味道出來），味精0.15斤，白糖0.15斤，鹽0.5斤（我用的大粒海鹽腌制），油0.15斤。
第一步：將黃瓜洗凈，晾干表面水分，以免有生水進入，容易導致腌制失敗；
【腌黃瓜咸菜的做法_壓黃瓜條咸菜不用醬油的做法】

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