文章插圖
1、食材：扇子骨500克，紅椒、洋蔥、青椒各一個，淀粉、生姜、蒜泥、干辣椒各適量、雞精、白糖、孜然粉、白芝麻、蔥花適量 。
2、將洋蔥切絲切成顆粒狀 ， 將紅椒切絲也切成顆粒狀 ， 青椒也是一樣切成顆粒狀備用 。
3、開火燒水，水開后下入扇子骨焯水，煮制一分鐘即可撈出 。
4、將煮好的扇子骨用水洗凈，倒入盆中備用，拍上淀粉，油溫燒至7成熱，下入扇子骨，炸制2分鐘，炸熟即可撈出 。
【怎么做香辣扇子骨好吃 如何做香辣扇子骨好吃】5、鍋中先下入干辣椒，把辣椒的香味和辣味炒出來，然后下入生姜，蒜泥，切好的洋蔥、紅椒、青椒一起炒香，然后下入扇子骨 。
6、加入雞精、白糖，孜然粉，白芝麻，蔥花 ， 淋上芝麻油 。然后翻炒均勻即可 。
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