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1、用料：豬肚1個、沙姜1塊、鹽焗雞粉10g、胡椒粉少許、香油5g、油適量、香菜/蔥少許 。
【鹽焗豬肚干怎么做 鹽焗豬肚如何做】2、豬肚用溫水揉一遍，用面粉反復揉搓后沖洗干凈，然后再用面粉揉搓兩遍沖洗干凈 。最后放入料酒、鹽、花生油揉搓沖洗干凈 。
3、處理干凈的豬肚放入冷水中，加入料酒、姜片稍微煮一下，然后沖洗干凈浮沫 。
4、適量的水和姜片，燉煮一個小時，用筷子戳一戳 ， 能戳進去就行 。
5、燉好的豬肚撈出，切片備用 。
6、熱鍋下油 ， 放入沙姜沫爆香 。
7、加入豬肚翻炒幾下，放入鹽焗雞粉、胡椒粉再翻炒幾下 。
8、出鍋前撒點香菜、香油 。

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