【鹽焗春子怎么做 鹽焗蟶子的做法】
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1、原料：蟶子、粗鹽、花椒、香葉、八角、小茴香、蔥花 。
2、購(gòu)買(mǎi)500g蟶子 ， 最好帶泥的那種 ， 因?yàn)橄|子帶泥活的時(shí)間長(zhǎng)，主要為了食材的新鮮 。
3、蟶子洗凈 。
4、蟶子背面，大拇指所指處的黑色連接點(diǎn)要用刀切斷 。
5、把開(kāi)好背的蟶子放在盤(pán)子里，用手輕輕地?cái)D壓，使其水分盡量排出 。但也別太用力，別把蟶子的殼給壓碎了 。
6、鹽350g，香葉、花椒、八角、小茴香入鍋翻炒，直至香味飄出即可 。
7、把蟶子在鹽中碼好，放入微波爐 ， 打5到6分鐘 。
8、鹽焗蟶子之微波版做好了 。
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