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1、先把蛋殼洗凈擦干 ， 然后煮茶水，然后茶水與茶葉分離，不用等到冷卻，取茶水加入鹽至飽和狀態 。(1000克水加入300鹽)70%左右的茶水，30%左右的鹽 。
【簡單咸蛋怎么腌制方法 簡單咸蛋的腌制方法】2、等待調和好的茶水冷卻 。將蛋放入壇子里擺好，加入冷卻的茶水，要求茶水沒過 ， 蛋的表面 。封好壇口，然后放置30天，即可食用 。
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