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1、將烏龜放入盆中,加熱水約40度使其排盡尿后,烏龜去頭、足、龜殼、內(nèi)臟,洗凈,切成肉塊;
2、將鍋燒熱,加入植物油,燒至六成熱后,放入龜肉塊,反復翻炒;
3、加入生姜片、蔥節(jié)、花椒、黃酒、醬油、雞清湯,清水各適量;
【紅燒龜肉怎么煮才好吃 龜肉怎樣紅燒好吃】4、燉煮至龜肉熟爛,用味精調(diào)好味,翻炒幾下,盛入碗內(nèi) 。即可飲湯吃龜肉 。
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