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1、食材：胡蘿卜，火腿 ， 玉米粒，豌豆，米飯，雞蛋 ， 鹽，胡椒粉，淀粉 。
2、去皮胡蘿卜和火腿腸一起切細 。
3、玉米粒 ， 青豌豆分別焯水備用 。
【蛋包飯的做法簡單步驟 蛋包飯的做法介紹】4、兩個雞蛋加少許鹽打散成蛋液 。
5、準備一碗米飯 。
6、鍋中放少許底油 ， 下入胡椒丁炒至斷生后加入火腿丁 。
7、加玉米粒和豌豆粒翻炒 。
8、倒入米飯 。
9、待米飯徹底炒散，顆粒分明時加入鹽 ， 胡椒粉調味，再調入一大勺番茄醬炒勻 。
10、取少許淀粉加清水淀勻倒入蛋液中，拌勻 。
11、另取干凈平底鍋，加一小勺油，倒入蛋液攤成蛋皮 。
12、待蛋液即將凝固時，在蛋皮一側放入炒好的米飯 。
13、將蛋皮對折，整好形，將邊緣壓緊，略煎定型出鍋即可 。

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