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1、食材：牛肉300克，萵筍350克，紅椒1個，泡椒2個，姜2片，蔥1根，料酒適量 ， 生粉適量，蒜2瓣，鹽適量，生抽適量，雞粉適量 。
2、牛肉洗干凈切片，紅椒切片，萵筍去皮洗凈切片 ， 泡椒剁成末備用 。
3、姜蒜切末，蔥切花備用 。
4、牛肉放少許清水手讓牛肉吸收水份后，放入蔥、姜、生抽 ， 料酒，雞粉，少許生粉抓勻腌制20分鐘備用 。
5、鍋里放油 ， 將牛肉快速滑變色出鍋備用 ， 留點油 ， 爆發香姜蒜末，放入泡椒末泡出香味 。
【家常炒牛肉怎么炒嫩又好吃 制作炒牛肉的方法】6、倒入萵筍，調入適量的鹽翻炒，最后加入牛肉開始翻炒放入蔥花炒勻即可 。
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