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1、食材：扁豆角300g，五花肉150g，大蒜4瓣，菜油40毫升，醋1勺，白糖1勺，生抽 1湯匙，鹽1勺 。
2、新鮮的扁豆角撕掉老莖后 ， 放在清水里泡洗干凈 。
3、扁豆角一個一個地切成細絲，這一步要有耐心，切得又細又均勻炒出來才好吃 。
4、大蒜去皮后清洗干凈，再剁成蒜末 。
5、紅色小米椒去蒂后清洗干凈，再切成細絲 。
6、新鮮豬肉三分肥七分瘦，剁成肉末 。
7、鍋中倒入菜油 ， 加入肉末中火炒到肉末發白，再放入蔥花炒香 。
8、加入小米椒 ， 大火翻炒均勻 。
9、倒入扁豆角絲大火爆炒，炒到發綠發軟 。
【扁豆角怎么炒才入味好吃 扁豆角如何炒才入味好吃】10、調入鹽、醋、白糖、生抽和蒜末翻炒均勻，即可出鍋裝盤 。
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