文章插圖
1、青豆（豌豆）剝好，用清水過篩瀝干 。
2、豬肉切成粒狀 。
3、用少許鹽、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分鐘 。
4、鍋內倒油 ， 燒熱后，倒入蒜末炒香 。放肉粒炒至七成熟盛盤備用 。
5、倒入青豆 ， 加入一小勺清水蓋上鍋蓋，中小火燜制3分鐘 。
【青豆炒肉怎么才鮮嫩好吃 鮮嫩好吃的青豆炒肉如何做】6、至青豆將熟，倒入肉粒翻炒至熟，即可盛盤 。
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