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1、主料：韭菜500克 。調料：鹽10克，味精3克，植物油40克 。
2、揀去韭菜中的老葉、莖衣、老梗、雜草等 ， 洗凈后瀝水，再切成約4厘米長的段，待用 。
【韭菜怎么炒才不腥 炒韭菜做法】3、將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時，推入韭菜，隨即快速煸炒數下，加入精鹽和味精 ， 煸炒數下至熟就可起鍋裝盤 。
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