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1、主料：瘦肉250克、淀粉少許、蔥少許、蒜頭少許、醬油1小勺、糖1小勺、鹽少許 。
2、備好所需材料，清洗干凈 。
3、肉切成薄片，或者正方形小塊 ， 放入醬油，淀粉，鹽巴腌制一小會 。
4、鍋里放少許油爆香蒜末 。
5、倒入切好的肉翻炒出油，選的肉盡量帶點肥的上面，那樣炒起來才好吃 。
6、炒到這樣子出油 ， 聞著好香，如果油多的話，可以拿碗盛出點 ， 看個人口味 。
【爆炒肉片怎么炒才嫩 如何做爆炒肉片】7、放入蔥段，撒點糖，出鍋即可 。
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