扣碗怎么做又嫩又好吃家常 蒸素扣碗最經典的做法


扣碗怎么做又嫩又好吃家常 蒸素扣碗最經典的做法

文章插圖
1、用料:鹽適量、姜2片、水量適量、杏鮑菇2個個、豆腐3片、生抽2勺、老抽2勺、辣椒1個 。
2、豆腐切片炸兩面黃 。
3、杏鮑菇切片炸兩面黃 。
4、豆腐切成小片 。
5、一片豆腐一片杏鮑菇碼好 。
6、中間放入山藥和胡蘿卜做填沖 。
【扣碗怎么做又嫩又好吃家常 蒸素扣碗最經典的做法】7、澆上料汁,料汁:姜末,黃豆醬 , 生抽,老抽 , 糖,鹽,用水調均勻 。
8、上鍋蒸,水開后蒸15分鐘 。
9、蒸熟后拿出來倒扣到盤子里 , 取出碗就可以了 。