文章插圖
1、主料：豬肉100g、油豆腐300g、紅辣椒2個、韭菜20g、大蒜2粒 。
2、油豆腐斜切成三角形，這樣容易入味 。
3、冷水放油豆腐煮滾撈出來 。
4、過涼水用漏勺將水分壓干 。
5、植物油爆香肥肉加入腌漬好的瘦肉炒至變色 。
6、加入老抽調色放入紅辣椒、蒜末煸香 。
7、加入油豆腐大火翻炒 。
8、加入開水末過油豆腐加入鹽、老抽、生抽，大火煮滾轉中小火燜5分鐘 。
9、大火收汁加入韭菜段，翻拌均勻即可 。
【油豆腐炒肉怎么才入味 制作油豆腐炒肉的方法】10、油豆腐吸收了肉汁特別美味 。
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