【山藥怎么清炒好吃 爽口鮮香清炒山藥家常做法】
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1、材料：山藥、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量 。
2、將山藥洗干凈，用開水燙1分鐘再去皮（生的山藥汁弄到手上會很癢癢的 ， 燙一下就沒問題了） 。山藥去皮后切菱形片 。切好后泡入冷水中 ， 以防止山藥被氧化變色 。將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干 。
3、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁 。
4、鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用 。
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