文章插圖
1、高壓鍋上汽后轉小火燉35分鐘左右就可燉熟醬牛肉 。
2、食材準備：牛肉，大蔥，姜，蒜，料酒，黃豆醬，糖，老抽，鹽 ， 花椒，大料，香葉，小茴香 ， 桂皮，丁香，陳皮，草果，芝麻、香菜 。
3、將牛肉洗凈切成大塊焯去血水撈出洗凈后用涼水再浸泡10分鐘；
4、將浸泡好的牛肉放入高壓鍋，加入清水，把蔥姜蒜、料酒、黃豆醬、糖、鹽、老抽以及香料包（花椒、大料、香葉、小茴香、桂皮、丁香、陳皮、草果）放入鍋中 。
5、高壓鍋上汽后轉小火燉20分鐘，開蓋，嘗一下味道，如果偏淡就適當再添加一點鹽或者老抽，繼續上蓋壓10~15分鐘入味 。
【高壓鍋熬制醬牛肉多長時間 高壓鍋熬制醬牛肉的做法】6、時間到了之后關火，不要立馬將牛肉撈起來 ， 使其浸泡兩個小時更加入味后再撈出，冷藏后逆著紋路切片，裝盤 ， 撒上芝麻和香菜即可 。
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