【燉鴨子直接燉還是焯水 燉鴨子需要焯水嗎】
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1、鴨子在烹調之前先焯水，燉煮后鴨肉不會產生因為厚薄等原因造成的生熟不一的現象，使得口感更好，因此，我們在燉煮鴨肉的時候最好先焯水 。
2、目前我們在市面上賣買的鴨肉大多是人工養殖的，相對于其它的禽類來說 ， 本身鴨肉的腥膻味就更大一些 ， 人工養殖的腥味自然就更大了 。因此我們在燉煮鴨肉時，最好進行焯水處理 。
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