【大閘蟹好吃的時間 大閘蟹好吃的時間介紹】

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1、俗話說九雌十雄，所以農歷9月吃雌蟹最好 ， 10月吃雄蟹 。當然還要根據當年的氣候情況，秋風起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響 。老上海習慣：刮西北風 ， 吃大閘蟹 。近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮 ， 推遲到元旦前后了 。此時 ， 大閘蟹進入晚期，產量減少；非但品質低，而且價錢貴 。
2、大閘蟹是海鮮 ， 可以在沒有水的情況下短期儲存 。選擇質量好的新鮮大閘蟹，綁好大閘蟹的鉗子和腳 。這是為了減少螃蟹的活動，防止過度的能源消耗 。把它們放在冰箱的保鮮層里 。記住不要誤把它們放進冰箱 。溫度約為5至10攝氏度，并用濕毛巾將其覆蓋 。

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