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1、食材明細主料：排骨一條 。輔料：蒜蓉適量、蔥花少許 。調料：生抽適量、老抽少許、雞精少許、豆瓣醬一勺、鹽少許、花生油適量、生粉適量 。
【潮汕清蒸蒜蓉排骨家常做法 潮汕清蒸蒜蓉排骨如何做】2、蒜蓉蒸排骨的做法步驟：首先把大蒜搗成蒜末 。鍋中燒油 ， 倒入蒜蓉爆香，加點生抽 。排骨砍成小塊，加入一勺豆瓣醬，少許雞精、鹽調味 ， 加入適量生抽，少許老抽上色 ， 加入適量的花生油，適量的生粉 。再把爆香后的蒜蓉倒進去 。給它抓拌均勻，腌制20分鐘 。20分鐘后，上鍋蒸20分鐘 。20分鐘后撒上蔥花即可出鍋，一道簡單的蒜蓉蒸排骨就做好了 。
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