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1、原料：金鯧魚、蔥、姜、辣椒、蒸魚醬油、料酒、原汁醬油 。
2、金鯧魚處理干凈備用 。
3、姜辣椒分別切絲，蔥切片余下的一半量也切成絲，魚身兩側劃幾刀 。
4、魚里放入蔥片姜絲，加入料酒腌制十分鐘去腥 。
5、魚身表面刷油，放入蒸鍋蒸8分鐘 。
6、蒸好的魚去掉表面的蔥姜倒掉盤里的湯汁，放上新鮮的蔥姜辣椒絲，加入醬油 。
7、淋上蒸魚醬油 。
【金鯧魚家常做法潮汕清蒸 潮汕金鯧魚怎么清蒸】8、潑上燒好的熱油激發出香味即可 。
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