怎樣制作小咸菜好吃 制作小咸菜的方法


怎樣制作小咸菜好吃 制作小咸菜的方法

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1、首先要準備新鮮的水果蘿卜,清洗干凈,先切厚片再切成筷子粗細的長條,灑上一把鹽,腌制兩個小時以上 , 腌出多余的水分,再加入清水多沖洗幾遍 , 裝入紗布袋當中,擠壓出多余的水分,
2、碗中放入辣椒面剁好的蒜末,一小勺的白芝麻攪拌均勻,鍋中燒油放入蔥姜,洋蔥小火慢熬炸出料香味,料頭熬制微微泛黃 。
【怎樣制作小咸菜好吃 制作小咸菜的方法】3、撈出所有的料渣油溫再次升高 , 用熱油啊激發出辣椒和蒜末的香味 , 下面開始調味,放入少許的鹽,味精一大勺 。生抽醬油陳醋 , 再把攪好的辣椒油啊 , 都倒里面抓拌均勻,把蘿卜里面的水氣都給壓出來,這樣吃起來比較脆爽 。