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1、瘦肉切絲，少許料酒，鹽，生抽，生粉拌勻腌制幾分鐘 。
2、涼粉切小方塊，韭菜切段 。
3、肉絲過油滑一下變色立刻撈出 。
【怎樣制作白菜涼粉好吃 制作白菜涼粉方法】4、鍋里放油，開火，倒入涼粉炒，放些生抽 ， 炒至看到涼粉表面粘稠了，就倒入韭菜，姜末和炒好的肉絲快速翻炒半分鐘 ， 撒少許鹽，雞精出鍋 。
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