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1、準備食材：排骨500克、生抽勺、香葉2片、花椒粒10粒、桂皮1塊、白糖1大勺、鹽適量、蔥姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蠔油1大勺 。
2、排骨放涼水鍋中，大火加熱，邊加熱邊把浮沫撇掉，水沸騰后，把排骨撈出備用 。
3、鍋熱加油，油五成熱，加白糖，小火加熱，白糖變成咖啡色的時候 ， 把排骨倒進鍋中，把糖色炒到排骨上，加蔥姜蒜，炒出香味 。
4、加生抽、香葉、桂皮、花椒、料酒、老抽炒勻 。
【簡單又好吃的紅燒排骨 簡單又好吃的紅燒排骨怎么做】5、加水，水量和排骨齊平即可 。
6、蓋好鍋蓋，大火燒開，轉小火繼續煮30分鐘 。
7、加鹽和蠔油，大火收汁即可 。
8、出鍋裝盤 ， 一盤紅燒排骨就做好了 。
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