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1、將香椿放入少許鹽泡5分鐘 。
【香椿簡單家常做法竅門 香椿怎么做】2、雞蛋打入碗內放入鹽、醋攪攔均勻 。
3、鍋入水燒開后放入洗凈的香椿稍焯，撈出撾涼水，擰開水分并切碎 。
4、將切碎的香椿放入雞蛋液中，并攪拌均勻 。
油鍋燒熱，倒入雞蛋液炒至成塊，炒至雞蛋熟而入味 ， 即可出鍋 。
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