家常烤箱面包的做法竅門怎樣做家常烤箱面包 _生活經驗

文章插圖
1、材料：面包粉200克、牛奶100毫升、雞蛋一個、白糖20克、酵母粉1克、食鹽1.5克、黃油10克、色拉油2毫升。
2、先用少量溫水把酵母粉融化，放入面包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻，邊加牛奶邊和面，和成柔軟的團。牛奶的量適當把握，以面的軟硬程度合適為準。
3、面團應和的稍軟一些，這樣烤出的面包才松軟。揉面，揉到能拉出膜來為止。
4、蓋上保鮮膜發面，面團變成兩倍大為準。
5、把發好的面團再揉一下，排出里面的氣體，揉到表面光滑就差不多了。
6、把面團分成大小合適的小面團，弄成需要的形狀，烤盤里抹上色拉油，擺到烤盤里面，電烤箱打到發酵檔，發酵十五分鐘。
7、發酵時間以面團變成兩倍大為準，沒有發酵功能也可以自然發酵，發酵好了刷上一層蛋液。
8、電烤箱上下火160-180度預熱3分鐘，放入烤箱中層，定時15分鐘。
【家常烤箱面包的做法竅門怎樣做家常烤箱面包】9、烤10分鐘后觀察面包表面，顏色沒變黃就適當調高上火的溫度，并注意觀察，直到烤出自己感到滿意的顏色然后出爐即可。

家常烤箱面包的做法竅門 怎樣做家常烤箱面包

家常烤箱面包的做法竅門怎樣做家常烤箱面包