糖醋排骨配料 _生活經驗

糖醋排骨的配料比例是什么？糖醋排骨
糖醋排骨怎樣做。都用什么調料排骨洗干凈,控干水,至于要切多大,你吃過的切多大,你就切多大,放些地瓜粉,就是番薯磨的粉多放點好吃，不過不要放到加了調味料后還全是面粉就不好了,放些醬油,醋、味精、鹽，這些都不用太多，特別是鹽和味精一小匙就可以了，糖多放點，醋比醬油多點，放一會就可以炸了，先用小火，等熟了后再用大火炸到表皮有脆脆的感覺就可以了。（如果沒吃完的話，放些菠蘿罐頭一起燉，等差不多好時放些酸辣醬攪拌下，再用水和些生粉，一點點就行，勾芡一下就可以起鍋了，很好吃的。）糖醋排骨材料：豬仔排骨1斤冰糖（白糖也可以）75克、醬油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、蔥段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、鹽適量做法：1，豬排骨剁成5厘米長的段（可讓肉檔人員完成），放沸水中汆去血水5，鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃（用大火，時間不要太長以免肉質發硬）6，鍋中留底油，將冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉湯（火要?。遣灰競耍猶朗貝庸嘸尤胍悅飩Τ觶⒗銑欏⒋住⒀危?放入排骨燒幾分鐘，就oK了。

糖醋排骨要什么配料美味糖醋排骨的做法：
配方一：
糖醋排骨
主料
豬肋排500g
輔料蔥姜適量花椒30粒大料3個香葉適量白酒3ml鹽適量白糖15g紅糖15g香醋15ml醬油15ml油適量
步驟
1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。
2.電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉和白酒。
3.沖洗干凈的排骨入開水中焯燙一下。
4.再沖洗一下放入電壓鍋中。
5.加蓋子煮上8-10分鐘。
6.煮過的排骨撈去掉蔥姜作料。
7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。
8.再加入白糖和紅糖。
9.繼續小火炒糖色至糖變褐色。
10.倒入煮過的排骨。
11.翻炒至排骨上色。
12.加入香醋。
13.再加入醬油。
14.加入一碗煮排骨的湯汁。
15.加蓋大火燜至。
16.湯汁快干加入鹽調味。
17.最后大火把湯汁收濃稠即好，盛盤后可撒些熟芝麻。
小貼士
排骨提前煮至7分熟，再用大火燒制直到湯汁粘稠，這樣做的排骨不油膩，口感更好。
如果不用電壓鍋，可多煮15分鐘。
配方二：
糖醋排骨
“酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調料的突兀。顏色呈糖稀色，不濃不淡。就是拿汁水拌米飯也是一樣好吃”
主料
小排(500克)
調料
料酒(一湯匙)生抽(一湯匙)老抽(半湯匙)香醋(三湯匙分兩次放)糖(三湯匙)鹽(半茶匙)味精(半茶匙)芝麻(半茶匙)
廚具
炒鍋
制作步驟
1小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
2用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
3撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
小竅門：
備注——竅門三個：
1，如何外酥里嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，為啥要腌漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨里面有肉腥味
3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已經煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。

要做一道糖醋排骨須要什么調料??看一下有適合你口味的沒糖醋排骨的做法有許多種，在這里介紹一下正宗的糖醋排骨的做法，以便讓各人看一下廬山真臉孔：）
糖醋排骨是四川一道很有名的涼菜，用的是炸收的烹調方法，屬于糖醋味型，琥珀油亮，干香津潤，甜酸醇厚，是一款極好的下酒菜或是開胃菜。

先去市場買來排骨數量適宜，（我們做糖醋排骨的時辰一次做的許多，一是喜歡吃，二是做的多省事，三是這菜屬于量大質更優的品種。）讓老板幫你剁成小段，省患上本身回家麻煩，并且傷刀。

再籌辦一些姜蔥、花椒、鹽、糖、醋等調味品。

鍋內燒水，放排骨下鍋煮，加姜蔥、花椒、料酒，燒開后打去浮沫，接續改用中小火煮至排骨上的肉能脫骨就能夠撈出來瀝干水分了（飯館一般不消煮，而是飛水后蒸，這樣肉味更濃，可是要有前提——用蒸籠長時間蒸）

之后鍋置火上，放油燒到七成熱（油面開始冒青煙），下排骨炸至棕紅撈出。把油倒出，鍋洗凈，之后加湯并用鹽、糖調味（略有咸甜味），糖色調色（用白糖加油炒至棕紅加水制成，如果不會，可以加醬油（不外發黑）或是可樂），放入排骨，用中小火燒至湯汁快干時，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少許香油翻勻就能夠起鍋了。

這時候辰千萬要忍住，不要還沒涼就悉數掃蕩干凈，那么涼后更甘旨的糖醋排骨就不復存在了。

此外，你也能夠在起鍋后撒上少許白芝麻裝盤。

菜名】糖醋排骨
【所屬菜系】滬菜
【特點】滬菜
【原料】
豬排骨25O克，番茄醬少許，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，鹽3克，油1OOO克。
【建造歷程】
①將排骨洗凈，用料酒、鹽腌一下。②鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出；③另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至勻稱掛上湯汁即可。
加糖兩小匙，加鹽少許（醬油也可），番茄醬掛色用，不宜太多，要用老醋，并且出鍋之前再加，才會有香味。

【菜名】糖醋排骨
【所屬菜系】浙江菜
【特點】外金黃松脆，里嫩鮮。酸甜微咸。
【原料】
主料生面中的混合蛋白160克，水發食用木耳26克，凈科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克。調料香油600克(實耗110克)白湯40克，干淀粉110克，濕淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。
【建造歷程】
(1)把面中的混合蛋白壓成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米寬的長條。之后把一雙竹筷子并在一起，將面中的混合蛋白條由上而下勻稱地纏在上面，不讓它疏松。纏完后放置5～6分鐘，讓它充實粘安穩，再連筷子一起放入開水鍋中，在文火上煮30分鐘擺布，撈出放在涼水中，逐步地抽出筷子。⑵把面中的混合蛋白再切成1.3厘米寬的段，放在碗中插手醬油拌勻稱，再稍微擠一下，蘸勻干淀粉。⑶把冬筍在開水中煮熟，切成長3厘米、寬1厘注、厚0.5厘米的小條，削成豬肋骨外形，一條一條地鑲嵌面中的混合蛋白段內，使兩頭露出一點，形似排骨。⑷將青、紅柿子椒去籽和筋，洗干凈；木了耳擇洗干凈，一同切成細絲。⑸把食用木耳絲放在碗中，插手白湯、白糖、醬油(2克)、醋、濕淀粉等調成芡汁。(6) 炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入“排骨”，炸成醬黃色，倒入漏勺中瀝油。⑺ 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，燒到5～6成熱下入青、紅柿椒絲、姜末，煸炒幾下，烹入芡汁攪拌勻稱，接著放入炸好的“排骨”，顛翻幾下，淌下香油數量適宜即成。

【菜名】糖醋排骨
【所屬菜系】浙江菜
【特點】紅黃油亮，形似排骨，外焦內嫩，甜酸鮮香，常吃不膩，養身催進健康。
【原料】
主料生面中的混合蛋白160克，水發食用木耳26克，凈科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克。調料香油600克(實耗110克)白湯40克，干淀粉110克，濕淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。
【建造歷程】
(1) 把面中的混合蛋白壓成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米寬的長條。之后把一雙竹筷子并在一起，將面中的混合蛋白條由上而下勻稱地纏在上面，不讓它疏松。纏完后放置5～6分鐘，讓它充實粘安穩，再連筷子一起放入開水鍋中，在文火上煮30分鐘擺布，撈出放在涼水中，逐步地抽出筷子。⑵ 把面中的混合蛋白再切成1.3厘米寬的段，放在碗中插手醬油拌勻稱，再稍微擠一下，蘸勻干淀粉。⑶把冬筍在開水中煮熟，切成長3厘米、寬1厘注、厚0.5厘米的小條，削成豬肋骨外形，一條一條地鑲嵌面中的混合蛋白段內，使兩頭露出一點，形似排骨。⑷ 將青、紅柿子椒去籽和筋，洗干凈；木了耳擇洗干凈，一同切成細絲。⑸ 把食用木耳絲放在碗中，插手白湯、白糖、醬油(2克)、醋、濕淀粉等調成芡汁。(6) 炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入“排骨”，炸成醬黃色，倒入漏勺中瀝油。⑺ 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，燒到5～6成熱下入青、紅柿椒絲、姜末，煸炒幾下，烹入芡汁攪拌勻稱，接著放入炸好的“排骨”，顛翻幾下，淌下香油數量適宜即成。

·四川糖醋排骨
是四川一道很有名的涼菜，用的是炸收的烹調方法，屬于糖醋味型，琥珀油亮，干香津潤，甜酸醇厚，是一款極好的下酒菜或是開胃菜。
先去市場買來排骨數量適宜，（我們做糖醋排骨的時辰一次做的許多，一是喜歡吃，二是做的多省事，三是這菜屬于量大質更優的品種。）讓老板幫你剁成小段，省患上本身回家麻煩，并且傷刀。再籌辦一些姜蔥、花椒、鹽、糖、醋等調味品。
鍋內燒水，放排骨下鍋煮，加姜蔥、花椒、料酒，燒開后打去浮沫，接續改用中小火煮至排骨上的肉能脫骨就能夠撈出來瀝干水分了（飯館一般不消煮，而是飛水后蒸，這樣肉味更濃，可是要有前提--用蒸籠長時間蒸）
之后鍋置火上，放油燒到七成熱（油面開始冒青煙），下排骨炸至棕紅撈出。把油倒出，鍋洗凈，之后加湯并用鹽、糖調味（略有咸甜味），糖色調色（用白糖加油炒至棕紅加水制成，如果不會，可以加醬油（不外發黑）或是可樂），放入排骨，用中小火燒至湯汁快干時，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少許香油翻勻就能夠其鍋了。
這時候辰千萬要忍?。灰姑渙咕拖なǖ錘刪?nbsp;，那么涼后更甘旨的糖醋排骨就不復存在了。此外，你也能夠在起鍋后撒上少許白芝麻裝盤。

·糖醋排骨
原料:
剁塊的排骨（放入冰箱內凍約1小時，易剁碎），糖，醋，醬油，芝麻數量適宜
建造方法:
熬頭步：炒鍋內放入水，燒開，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。夾出排骨。
第二步：從頭在炒鍋內放入兩小碗水，倒入排骨，插手糖，醋，醬油，用中火燒開，呈沸騰狀態，之間需翻炒，一直把水燒干，現油。倒入芝麻炒香。即可裝盤。

·糯沙排骨
原料：
豬排骨800克江米200克綠豆100克老番瓜150克蔥花10克精鹽、料酒、醪糟汁、白糖、紅醬油、雞精、花生醬、甜面醬、蠔油、五香粉、姜米、椒麻茸、熟植物油各數量適宜
制法：
1．豬排骨斬成8厘米長的段，納盆，用精鹽、料酒、醪糟汁、紅醬油、雞精、花生醬、甜面醬、五香粉、姜米、椒麻茸和蠔油、熟植物油拌勻，上籠蒸熟后取出；番瓜去皮后切成片，入沸水鍋中氽熟，撈出擺入圓盤中墊底（呈風車形）；江米、綠豆淘洗干凈后納碗，摻入數量適宜凈水，上籠蒸熟取出，再用精鹽、白糖、蠔油拌和勻稱。
2．將蒸熟的排骨擺放入蒸碗內墊底，再放入調好味的江米和綠豆，之后入籠用旺火蒸至排骨

糖醋排骨的配料及做法我不會那教你個別的好了，也很好吃噢，比糖醋排骨還有營養
佛手排骨

[所需材料]
排骨400克，瘦豬肉300克，蝦肉50克，鴨蛋2個，肥豬肉25克，生蔥50克，荸薺50克，方魚15克，精鹽10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，紅辣椒1粒，川椒末少許，生油1000克（耗100克）。
[烹飪過程]
1）先將排骨拆枝脫肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米長，再把脫出來的排骨肉、瘦肉及肥肉、蝦仁肉、荸薺、方魚、生蔥、紅辣椒，分別用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精鹽、味精、麻油、川椒末拌勻，用手把肉茸分別鑲在排骨枝上捏成20枝佛手狀，沾一干面粉，再將面粉壓實。
（2）將鴨蛋磕開，打成蛋液，然后把佛手狀的排骨一枝一枝用鴨蛋液蘸過，再放入油鼎中用溫油炸至熟透即成。配甜醬2碟上席。

糖醋排骨要什么配料排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥姜八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
糖醋排骨需要什么調料？【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
糖醋排骨的調料怎么做零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
糖醋排骨的配料比例

文章插圖

主料：排骨500克輔料：白糖（炒糖色）1勺、米醋2勺、白糖（調味）2勺、鹽2勺、料酒2勺、大蔥2棵、白芝麻適量步驟：1、燒開一鍋水，加料酒、大蔥，水開之后放入排骨汆一下馬上撈出2、撈出焯好的排骨瀝水備用3、火力調節鍵選擇3檔，中火，炒鍋倒油，加入一勺白糖，用鏟子不停的攪動，避免糊鍋4、白糖變色冒泡時，下入排骨，翻動排骨，確保每一塊排骨上都裹上糖色5、加一勺生抽，不停攪動6、提前燒一鍋開水，倒入排骨中，水量沒過排骨即可7、倒入兩勺米醋、兩勺白糖。加適量的紅燒醬油8、大火燒開之后改小火慢燉45分鐘左右，收汁的時候加入半勺鹽9、大火收汁，最后撒上一把熟芝麻10、盛盤就可以享用啦。
糖醋排骨和糖醋怎么做。。需要什么配料。【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
糖醋排骨的具體做法，需要些什么配料？美味糖醋排骨的做法：
配方一：
糖醋排骨
主料
豬肋排500g
輔料蔥姜適量花椒30粒大料3個香葉適量白酒3ml鹽適量白糖15g紅糖15g香醋15ml醬油15ml油適量
步驟
1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。
2.電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉和白酒。
3.沖洗干凈的排骨入開水中焯燙一下。
4.再沖洗一下放入電壓鍋中。
5.加蓋子煮上8-10分鐘。
6.煮過的排骨撈去掉蔥姜作料。
7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。
8.再加入白糖和紅糖。
9.繼續小火炒糖色至糖變褐色。
10.倒入煮過的排骨。
11.翻炒至排骨上色。
12.加入香醋。
13.再加入醬油。
14.加入一碗煮排骨的湯汁。
15.加蓋大火燜至。
16.湯汁快干加入鹽調味。
17.最后大火把湯汁收濃稠即好，盛盤后可撒些熟芝麻。
小貼士
排骨提前煮至7分熟，再用大火燒制直到湯汁粘稠，這樣做的排骨不油膩，口感更好。
如果不用電壓鍋，可多煮15分鐘。
配方二：
糖醋排骨
“酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調料的突兀。顏色呈糖稀色，不濃不淡。就是拿汁水拌米飯也是一樣好吃”
主料
小排(500克)
調料
料酒(一湯匙)生抽(一湯匙)老抽(半湯匙)香醋(三湯匙分兩次放)糖(三湯匙)鹽(半茶匙)味精(半茶匙)芝麻(半茶匙)
廚具
炒鍋
制作步驟
1 小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
2 用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
3 撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4 鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5 小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6 臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
小竅門：
備注——竅門三個：
1，如何外酥里嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，為啥要腌漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨里面有肉腥味
3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已經煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了

糖醋排骨要什么做，還有要那些配料?豬排骨25O克，番茄醬少許，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，鹽3克，油1OOO克。【制作過程】①將排骨洗凈，用料酒、鹽腌一下。②鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出；③另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。加糖兩小匙，加鹽少許（醬油也可），番茄醬掛色用，不宜太多，要用陳醋，并且出鍋之前再加，才會有香味。【菜名】糖醋排骨【所屬菜系】浙江菜【特點】外金黃松脆，里嫩鮮。酸甜微咸。【原料】主料生面筋160克，水發木耳26克，凈科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克。調料香油600克(實耗110克)白湯40克，干淀粉110克，濕淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。【制作過程】(1)把面筋壓成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米寬的長條。然后把一雙竹筷子并在一起，將面筋條由上而下均勻地纏在上面，不讓它松散。纏完后放置5～6分鐘，讓它充分粘牢固，再連筷子一起放入開水鍋中，在文火上煮30分鐘左右，撈出放在涼水中，慢慢地抽出筷子。(2)把面筋再切成1.3厘米寬的段，放在碗中加入醬油拌均勻，再稍微擠一下，蘸勻干淀粉。(3)把冬筍在開水中煮熟，切成長3厘米、寬1厘注、厚0.5厘米的小條，削成豬肋骨形狀，一條一條地嵌入面筋段內，使兩頭露出一點，形似排骨。(4)將青、紅柿子椒去籽和筋，洗干凈；木了耳擇洗干凈，一同切成細絲。(5)把木耳絲放在碗中，加入白湯、白糖、醬油(2克)、醋、濕淀粉等調成芡汁。(6) 炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入“排骨”，炸成醬黃色，倒入漏勺中瀝油。(7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，燒到5～6成熱下入青、紅柿椒絲、姜末，煸炒幾下，烹入芡汁攪拌均勻，接著放入炸好的“排骨”，顛翻幾下，滴下香油適量即成。【菜名】糖醋排骨【所屬菜系】浙江菜【特點】紅黃油亮，形似排骨，外焦內嫩，甜酸鮮香，常吃不膩，養身保健。【原料】主料生面筋160克，水發木耳26克，凈科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克。調料香油600克(實耗110克)白湯40克，干淀粉110克，濕淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。【制作過程】(1) 把面筋壓成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米寬的長條。然后把一雙竹筷子并在一起，將面筋條由上而下均勻地纏在上面，不讓它松散。纏完后放置5～6分鐘，讓它充分粘牢固，再連筷子一起放入開水鍋中，在文火上煮30分鐘左右，撈出放在涼水中，慢慢地抽出筷子。(2) 把面筋再切成1.3厘米寬的段，放在碗中加入醬油拌均勻，再稍微擠一下，蘸勻干淀粉。(3)把冬筍在開水中煮熟，切成長3厘米、寬1厘注、厚0.5厘米的小條，削成豬肋骨形狀，一條一條地嵌入面筋段內，使兩頭露出一點，形似排骨。(4) 將青、紅柿子椒去籽和筋，洗干凈；木了耳擇洗干凈，一同切成細絲。(5) 把木耳絲放在碗中，加入白湯、白糖、醬油(2克)、醋、濕淀粉等調成芡汁。(6) 炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入“排骨” ，炸成醬黃色，倒入漏勺中瀝油。(7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，燒到5～6成熱下入青、紅柿椒絲、姜末，煸炒幾下，烹入芡汁攪拌均勻，接著放入炸好的“排骨”，顛翻幾下，滴下香油適量即成。·四川糖醋排骨是四川一道很有名的涼菜，用的是炸收的烹飪方法，屬于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋潤，甜酸醇厚，是一款極好的下酒菜或是開胃菜。先去市場買來排骨適量，（我們做糖醋排骨的時候一次做的很多，一是喜歡吃，二是做的多省事，三是這菜屬于量大質更優的品種。）讓老板幫你剁成小段，免得自己回家麻煩，而且傷刀。再準備一些姜蔥、花椒、鹽、糖、醋等調味品。鍋內燒水，放排骨下鍋煮，加姜蔥、花椒、料酒，燒開后打去浮沫，繼續改用中小火煮至排骨上的肉能脫骨就可以撈出來瀝干水分了（飯店一般不用煮，而是飛水后蒸，這樣肉味更濃，但是要有條件--用蒸籠長時間蒸）然后鍋置火上，放油燒到七成熱（油面開始冒青煙），下排骨炸至棕紅撈出。把油倒出，鍋洗凈，然后加湯并用鹽、糖調味（略有咸甜味），糖色調色（用白糖加油炒至棕紅加水制成，如果不會，可以加醬油（不過發黑）或是可樂），放入排骨，用中小火燒至湯汁快干時，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少許香油翻勻就可以其鍋了。這時候千萬要忍住，不要還沒涼就悉數掃蕩干凈，那么涼后更美味的糖醋排骨就不復存在了。此外，你也可以在起鍋后撒上少許白芝麻裝盤。·糖醋排骨原料:剁塊的排骨（放入冰箱內凍約1小時，易剁碎），糖，醋，醬油，芝麻適量制作方法:第一步：炒鍋內放入水，燒開，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。夾出排骨。第二步：重新在炒鍋內放入兩小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，醬油，用中火燒開，呈沸騰狀態，之間需翻炒，一直把水燒干，現油。倒入芝麻炒香。即可裝盤。·糯沙排骨原料：豬排骨800克糯米200克綠豆100克老南瓜150克蔥花10克精鹽、料酒、醪糟汁、白糖、紅醬油、雞精、花生醬、甜面醬、蠔油、五香粉、姜米、椒麻茸、熟菜油各適量制法：1．豬排骨斬成8厘米長的段，納盆，用精鹽、料酒、醪糟汁、紅醬油、雞精、花生醬、甜面醬、五香粉、姜米、椒麻茸和蠔油、熟菜油拌勻，上籠蒸熟后取出；南瓜去皮后切成片，入沸水鍋中氽熟，撈出擺入圓盤中墊底（呈風車形）；糯米、綠豆淘洗干凈后納碗，摻入適量清水，上籠蒸熟取出，再用精鹽、白糖、蠔油拌和均勻。2．將蒸熟的排骨擺放入蒸碗內墊底，再放入調好味的糯米和綠豆，然后入籠用旺火蒸至排骨軟，取出翻扣于墊有南瓜片的盤內，即成。特點：咸鮮香糯，軟適口·水煮豬排骨主料：直肋豬排骨600克（1斤2兩）。配料：小白菜芯500克（1斤）、香菜末20克。調料：精鹽、味精、姜片、紅油、香菜末、花椒末、泡椒末、泡紅椒、泡仔姜、蒜粒、嫰肉粉、高湯、生抽醬油、小蔥結各適量。做法：1．將直肋豬排骨剁成6厘米長的段，拌入嫰肉粉精鹽、味精、姜片、小蔥結上籠蒸熟取出；2．坐鍋，留油，下入泡椒末、泡仔姜、蒜粒煸炒至香味溢出，下入高湯、生抽醬油、味精、直肋豬排骨煮8分鐘勾薄芡裝盤；3．小白菜芯炒熟圍邊，將花椒末、香菜末撒在直肋豬排骨上，澆上熱的紅油即可。特點：色澤紅潤油亮，香鮮麻辣味長，質地滑嫩可口。訣竅：調料要齊全；蒸直肋豬排骨時不能太熟爛。

糖醋排骨的材料有哪些主料：排骨---冰凍6塊，新鮮9-15塊調料：糖（冰糖也行）----半兩，1-2毛醬油---視顏色1-3鍋鏟， 3-10克，1毛醋--- 0-0.5鍋鏟，不到1毛鹽---適量，不到1毛蒜瓣（不喜歡就算了）---2元/斤，用不到1塊吧。燃氣（2個小時計算，不是全程大火?。┐笤際?塊不到。查看原帖>>

糖醋排骨的材料有哪些主料：排骨---冰凍6塊，新鮮9-15塊
調料：糖（冰糖也行）----半兩， 1-2毛
醬油---視顏色1-3鍋鏟，3-10克，1毛
醋--- 0-0.5鍋鏟，不到1毛
鹽---適量，不到1毛
蒜瓣（不喜歡就算了）---2元/斤，用不到1塊吧。
燃氣（2個小時計算，不是全程大火?。┐笤際?塊不到。

糖醋排骨自己在家做需要哪些材料呢？有會做的朋友請教教我排骨蔥姜蒜八角花椒鹽糖醋料酒醬油冰糖芝麻做法1排骨切小塊，冷水下鍋，水開后撇去浮沫，加入蔥姜蒜，八角，花椒，加少許鹽，幾滴醋，轉小火燉1小時左右2撈出排骨，瀝干水分3盛出一小碗排骨湯備用4鍋中熱油，加適量糖炒出糖色5放入排骨，炒至上色后加入料酒，醬油，醋6加入排骨湯，轉小火悶20分鐘左右，然后開大火收汁7收汁過程中加入少許冰糖，汁收干后沿鍋邊再倒入少許醋8出鍋，撒上白芝麻9配上之前做好的冬瓜排骨湯，一份排骨兩道菜

糖醋排骨的做法？零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
糖醋排骨的詳細做法零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
糖醋排骨的詳細做法？【糖醋排骨配料】零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃