文章插圖
1、用料：鱸魚2條、西蘭花半朵、小米椒5個(gè)、洋蔥50克、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、花雕酒適量、黑胡椒適量、烤肉醬適量 。
2、鱸魚洗凈，剖去內(nèi)臟，剁掉魚頭 ， 將魚自腹部開始，片開，留脊背處不剖，將魚身上兩面各斜倚三刀
【烤魚怎么做才松軟好吃 烤魚的做法】3、魚放入盆內(nèi)，放入烤肉醬、生抽、花雕酒、蔥、姜 ， 腌漬2小時(shí)
4、平底鍋燒熱，倒油，轉(zhuǎn)小火，將魚放入，各面煎5分鐘左右，西蘭花焯水
5、鍋?zhàn)訜裏幔谷肷僭S油，放入洋蔥絲、小米椒，煸炒，放入焯水的西蘭花 ， 放入少許鹽，關(guān)火，撒黑胡椒末
6、將西蘭花碼在盤邊，將洋蔥平鋪在盤中，小米椒排在盤邊，將魚碼在盤內(nèi)，撒上黑胡椒末即可 。
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