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1、蒜腌制一年一般可以吃 。如果大蒜用醋腌制超過一年 ， 一般來說是無毒的，但仍然需要少吃腌制食品 。畢竟，長時間可能會導致亞硝酸鹽的增加 。這對健康不好 。多吃新鮮蔬菜和水果非常好 。如果密封良好，則不會變質 。一般來說，可以吃 。
【蒜頭腌制時間一年能吃嗎 蒜腌制一年了還能吃嗎】2、此外，在腌制大蒜時 ， 大蒜表面的水分必須干燥，這樣腌制的大蒜不會變質，并且可以保存更長的時間 。用于腌制大蒜的容器必須是無水無油的，沒有任何原水或油，否則在腌制過程中會損壞大蒜 。建議在腌制大蒜的時候選用玻璃的容器，不建議用鐵的或者塑料的 。
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