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1、材料：姜片、蔥段、豬后腿肉、大蒜、白糖、醬油、鹽、香醋、味精、辣椒油 。
【涼拌新鮮豬肉怎么做才好吃 涼拌新鮮豬肉的做法介紹】2、將豬腿肉洗凈 ， 放入冷水鍋里，加入姜片、蔥段，煮至九成離火 。
3、自然冷卻后，切成大薄片，碼在盤中 。
4、調一個蒜泥味的料汁：將大蒜去皮 ， 洗凈 ， 放入鹽，搗成蒜泥，拌入醬油、香油、味精、醋、辣椒油調成料汁，均勻的澆在肉片上即成 。
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