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1、準備榨菜300克，先把榨菜用水沖洗干凈 ， 然后把榨菜切成細絲，準備少許的蔥，把蔥也切成蔥花兒，把切好的榨菜絲放到水里面浸泡一會兒 ， 去除里面過咸的味道 。
2、浸泡好以后，把榨菜絲撈出來，控干水分，然后放到小盆里面，再把蔥花也放到盆里面，然后加入一小勺白糖，加入少許的海鮮醬油，再放適量的白醋來攪拌均勻，然后再放一些雞精，攪拌均勻 。
【新鮮榨菜怎樣涼拌好吃 新鮮榨菜如何涼拌好吃】3、這樣涼拌榨菜絲就做好了，涼拌菜時最好用水泡一下，這樣能去除咸味兒，如果喜歡吃辣的 ， 可以放些辣椒面兒在里面 。榨菜的口感非常的好，具有特殊的酸味兒，吃起來口感清脆爽口，非常的下飯 。
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