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1、大荔帶把肘子 。大荔帶把肘子屬蒸菜類，在秦饌筵席上久負盛名，《中國菜譜》秦菜部分把其引為列為第一名菜 。作酒菜、飯菜均可 。以香味突出，色、香、味、形俱佳著稱 。色澤棗紅 ， 如把柄，故稱“帶把肘子” 。它的用料別致，不同于其它肘菜 。肘子帶骨帶蹄，成菜如丘，造形別致、豐滿，堪稱“盤中一王 。
2、蜜汁轱轆 。這是一道久負盛名的同州名菜，因其狀為球體，當地把這種形體的東西俗稱轱轆，所以也把種用大油、淀粉適當配置，用煎油炸過，又勾以蜜稱汁（今多用白糖）色澤金黃 ， 外脆里嫩，香甜油潤的這一道菜叫蜜汁轱轆 。
【大荔特色小吃 最具大荔特色的三道美食】3、大荔泡油糕 。泡油糕由唐代佳點“見見消”（油浴餅）演變而來 。糕面隆起 ， 泡泡蓬松 ， 其味芬芳，入口即消 。形狀玲瓏剔透，猶如巧制凌花 。糕面出現薄如蟬翼、白如霜雪的一層泡，猶如繁花盛開 ， 似乎見風即消，入口即化，松軟綿潤 ， 芬芳醇香 。因其頂部泡兒如花，故而得名 。
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