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1、北京烤鴨 。世界著名的北京美食 ， 吃的時候，烤鴨會片成薄片，夾幾片烤鴨 ， 幾根蔥絲，幾根黃瓜絲，蘸點甜面醬，用薄餅卷起來，美味無比 。
2、老北京銅鍋涮肉 。北京人喜歡吃涮鍋，老北京銅鍋涮肉的特點就是用銅鍋炭火，清湯鍋底可以保證羊肉本身的鮮美，講究肉質細而無膻味，食材新鮮 。
3、老北京炸醬面 。醬料一般會使用甜面醬制作，加上肉丁蔥姜炒制澆到“過水面”上，再拌入黃瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一 。
【北京有哪些特色小吃 有關北京特色小吃介紹】4、鹵煮 。一碗熱氣騰騰的鹵煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、蔥花、豬場軟而不爛，火燒、豬肺吸足了湯汁 ， 味厚而不膩 。
5、爆肚 。爆肚是北京風味小吃中著名的傳統小吃，老北京人有“要吃秋，有爆肚”的講究 。
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