文章插圖
1、食材；魷魚500克、青辣椒2個、青蒜3棵、小米辣椒2個、香菜4棵、油粗糍粑、辣椒3勺、油適量、鹽少許、醬油少許 。
2、魷魚自然化凍 ， 個頭不大，很均勻，適合爆炒 。
3、將外膜撕掉 ， 內臟清理干凈，瀝干水 。
4、青紅辣椒、青蒜、香菜、油粗辣子準備好 。
5、青辣椒切粗條，青蒜斜切成段，香菜切寸段，小米辣切圈 ， 油粗辣子用量隨口味 。
6、炒鍋中倒適量油，先將油粗辣子、小米辣圈小火煸炒出紅油 。
7、再將魷魚入鍋中 ， 大火翻炒，身體微微變色且變直 。
【魷魚簡單的做法 魷魚怎么做好吃】8、將辣椒塊、青蒜段入鍋中同炒 ， 變色出香味，且魷魚完全變色，倒少許醬油、撒少許鹽 。
9、將香菜段入鍋中，關火，翻幾下，裝盤 。
10、香辣魷魚，香辣又彈口！
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