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1、主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克 。調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克；
2、肉和香菇分別切片；
3、肉用鹽、料酒拌勻 ， 漿上濕淀粉；
4、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁；
5、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片 ， 邊下邊用勺推動 ， 待肉絲散開；
【新鮮香菇怎么做 新鮮香菇怎么做好吃】6、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成 。
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