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1、食材：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚 ， 冰糖適量 ， 水淀粉適量 。
【新鮮銀耳怎么做 新鮮銀耳可以做什么粥】2、做法：將蓮子提前一小時泡發備用 ， 銀耳提前泡發，除去根部泥沙及雜質；鍋中注入2000ml清水，相當于4斤 。倒入泡發的銀耳，然后開大火燒開，再改小火燉煮兩個小時左右，煮至銀耳膠化粘稠為止；銀耳煮好后加入泡發好的蓮子；然后放入冰糖，繼續煮30分鐘，即半小時；當煮至蓮子軟爛時，放入一茶匙糖桂花攪勻，然后再煮五分鐘，最后煮到銀耳羹用勺舀起呈粘稠狀為佳；出鍋前往里面撒幾粒枸杞便可出鍋食用 。
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