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1、材料：豬大腸，酸菜 ， 食鹽 ， 植物油，紅椒，姜蒜 。
2、把買來的新鮮的豬大腸用食鹽反復搓洗干凈，然后再把它放在鍋中加入適量清水用大火煮開，同時還得在里面加入適量入花椒、八角、干辣椒、白酒，大火煮30分鐘之后再把豬大腸撈出來做切斷處理 。
3、把準備好的酸菜切成絲狀，把生姜、大蒜，紅椒均切片，然后再鍋中放入適量油，燒熱之后把豬大腸倒進去煸炒至干，然后再把辣椒，姜蒜等調料一起炒出香味 ， 之后再把酸菜放進去翻炒 。
【新鮮豬腸如何好吃 新鮮豬腸怎么做好吃】4、在其中加入適量清水淹沒食材，同時放入生抽和食鹽，再用大火把水煮開之后再用小火燜煮半個小時，最后再用大火收汁，并且加入紅辣椒翻炒，放點雞精后再翻炒均勻即可出鍋食用 。
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