新鮮河蝦如何吃好吃 新鮮河蝦怎樣做好吃


新鮮河蝦如何吃好吃 新鮮河蝦怎樣做好吃

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【新鮮河蝦如何吃好吃 新鮮河蝦怎樣做好吃】1、小河蝦剪去鉗、須、腳,洗凈后瀝干水分 。
2、大火將炒鍋燒熱后放油,待油燒至八成熱(油面上方熱氣明顯 , 油中有小氣泡泛起),放入河蝦,快炸5-6秒,然后馬上撈出 。
3、保持大火,待鍋中油溫再次升至八成熱時,將蝦倒入鍋中,炸10秒鐘后撈出 。
4、鍋中留1湯匙(15ml)底油 , 大火燒熱后放入大蔥片、姜絲爆香,調入料酒、鹽、白砂糖和生抽,隨后倒入炸好的河蝦 , 顛動數下(或用鍋鏟翻炒)即可出鍋 。