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1、桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)揮發(fā)和滲漏現(xiàn)象，易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和密封程度;避免進(jìn)入空氣發(fā)生氧化產(chǎn)生脫色、混濁、沉淀及變味等現(xiàn)象 。
2、儲存溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間，溫度以較低為好;因儲存溫度過高加速酒中微量成分以及果酒中的營養(yǎng)成分反應(yīng)，易產(chǎn)生酒體脫色、混濁、沉淀、變味 。
3、不能與有異味的物品混雜存放;防止發(fā)生交叉感染，產(chǎn)生變味現(xiàn)象 。
【果酒開封保存方法 果酒的保存方法】4、避免陽光直射，因?yàn)楣庹諘铀俟浦形⒘砍煞葑兓?產(chǎn)生酒體脫色、沉淀、混濁、變味 。
5、果酒儲存要使用密封性好的玻璃容器，禁止使用金屬、橡膠材質(zhì)的容器 。
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