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1、PH值不同 。堿化可可粉：堿化粉的PH值為6.2~7.5 。天然可可粉：天然可可粉的PH值為5.0~5.8 。
2、使用范圍不同 。堿化可可粉：PH值較高的堿化粉則多用于飲料 。天然可可粉：天然可可粉多用于巧克力生產 。
【堿化可可粉和天然可可粉的區別 堿化可可粉和天然可可粉有哪些區別】3、制成方法不同 。堿化可可粉：堿化可可粉是在可可豆加工過程中加入了食用堿 。天然可可粉：天然可可粉的制作過程和普通的巧克力的制作過程很相似：烘烤發酵好的可可豆，然后把可可油和巧克力液體提取出來 。當巧克力液體烘干處理后，再將其磨成粉，這就是我們所熟知的天然可可粉 。
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