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【鍋包肉和糖醋里脊的區別 東北的鍋包肉和北京的糖醋里脊的區別介紹】1、糖醋里脊和鍋包肉，雖然用的主材料都是豬里脊肉，并且都是用油炸過的肉片，但是糖醋里脊肉是條狀，而且鍋包肉講究的是肉要薄，薄到只有4毫米 。
2、口味都是屬于酸甜的，但是做法卻大大的不同 ， 糖醋里脊要炸好幾次，直到炸到外面酥脆，里面鮮嫩才行 ， 倒是鍋包肉只要下鍋炸兩次炸至金黃色 。
3、糖醋里脊用的是面粉和少量淀粉，但是鍋包肉用的全是淀粉 。而且鍋包肉做出來是焦脆的，糖醋里脊卻是湯汁比較多 ， 比較濃 。同時，糖醋里脊的酸味比鍋包肉更加濃烈 。
4、糖醋里脊是魯菜，而鍋包肉是東北菜 。
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