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1、判斷大閘蟹熟沒(méi)熟，主要看的是蟹殼的顏色 。大部分螃蟹熟透了會(huì)呈現(xiàn)出橘紅色，而沒(méi)熟透的螃蟹會(huì)發(fā)青 。
【大閘蟹怎么算是煮熟了 大閘蟹熟沒(méi)熟的判斷方法】2、蒸煮螃蟹時(shí)要注意，在水開(kāi)后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉內(nèi)的病菌殺死 。有一點(diǎn)也是很重要的 ， 吃時(shí)必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質(zhì)，因?yàn)槠渲泻屑?xì)菌、病毒、污泥等 。
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