如何腌制新鮮小米辣好吃怎樣腌制新鮮小米辣好吃 _生活經驗

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1、食材：小米辣椒100克、生姜100克、花椒粒一小勺、大蒜50克、醬油100ml左、食鹽三大勺、白糖一勺。
2、將罐子里加入大量的食鹽（兩到三勺）用白開水將食鹽溶解，白開水注入到罐子的一半高度。
【如何腌制新鮮小米辣好吃怎樣腌制新鮮小米辣好吃】3、在罐子里加入少量的白糖，些許醬油（100ml左右）和一定量的酸醋，罐子里面放入小米辣椒。
4、在罐子里加入洗干凈切片好的生姜。
5、放入大蒜，一方面可以調味，另一方面可以順便吃腌制的大蒜。
6、加入一些花椒。
7、將辣椒、生姜、大蒜、花椒放入罐子后用干凈的筷子壓一壓讓各種食材充分的接觸調配好的液體。
8、讓后加入白開水使腌制的東西接近瓶口處。
9、用蓋子將罐子密封，注意盡量不要讓罐子里的東西和空氣接觸以免接觸后走氣變質。
10、并放到干燥通風處保存。
11、兩周之后香辣爽口的腌制小米辣就可以擺上餐桌了。

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