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1、放入少量的味精 ， 能有效去除羊肉的膻味 。雖然味精吃多了對人體健康不利，但是為了去除羊腿膻氣味 ， 可以在羊腿七八成熟時放入少量味精 。
2、在烹調羊肉時，應少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品，可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用 。
3、而在搭配羊肉套餐或火鍋時，搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，這樣能起到清涼、解毒、去火的作用 。
【小羊腿如何去膻味 羊腿怎么去除膻味好】4、涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。
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