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【鯽魚的家常烹飪方法 鯽魚的家常烹飪方法是什么】1、宰殺干凈的鯽魚，用刀打成斜刀口備用；
2、白蘿卜切細絲，蔥切細，姜切片，香菜切小寸段；
3、取一只干凈的碗 ， 把切好的蘿卜絲放入碗中，加5克鹽腌制10分鐘 ， 把水分殺出，用清水沖凈備用；
4、鍋燒熱下油10克左右，大火燒至五六成熱，下入鯽魚兩面煎熟；
5、放入蔥姜 ， 加料酒，然后放清水400克左右 ， 加鹽5克、雞粉、味精、胡椒粉；
6、大火燒開，放入蘿卜絲 ， 蓋蓋改小火燉15分鐘；
7、然后出鍋，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可 。
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