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【川式鴨血怎么做 川式鴨血的做法】1、材料：鴨血1盒，尖椒1根，蒜5瓣 ， 花椒適量，料酒5毫升，醬油10毫升，鹽3克，雞精3克，食用油15毫升 。
2、將鴨血切成小方塊；
3、青椒切成小塊、蒜切片；
4、在鍋中放入適量花椒和水 ， 大火燒開后，放入鴨血汆煮去腥；
5、煮約3分鐘后，撈出，將花椒揀出；
6、鍋中倒入少許油，油八成熱后，倒入尖椒和大蒜；
7、翻炒幾下后倒入鴨血，翻炒2分鐘；
8、加入適量料酒、醬油、鹽和雞精，翻炒幾下即可 。
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