文章插圖
1、主料：木瓜2個、蒜50克、生抽150克、油辣子適量
2、給青木瓜去皮，這時候會出很多木瓜漿，小心手滑，可以清洗一遍再切
3、去了皮的青木瓜切開 ， 清除里面的木瓜籽和筋膜
4、用擦絲器擦成絲 ， 刀工厲害的就直接切吧 。
5、擦好的木瓜絲放在籃子里，陽臺曬不干東西用烤箱來處理，這樣也更快速省事，溫度調到100度，放到烤箱中層烘烤大約2小時就可以了 。
6、最后木瓜絲的狀態是干的，但是手摸起來還是比較柔軟的狀態，這樣的木瓜絲腌制起來口感最脆最好 。
【湖南香辣木瓜絲怎么做 如何做香辣木瓜絲】7、把調料全部放進木瓜絲里面，拌勻密封起來腌制一天就足夠入味了 。
8、腌制好的香辣木瓜絲能下酒，還能下飯下面條，怎么吃都好吃 。
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